Ingredients
Scale
- 1 lubina entera, limpia y sin escamas
- 4-5 patatas medianas para cocinar al horno
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla mediana en rodajas finas
- Aove (aceite de oliva virgen extra)
- Sal y pimienta al gusto
- Limón para decorar
- Perejil fresco picado para decorar
- Ramitas de romero o tomillo (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Prepara la lubina limpiándola y, si deseas, marinándola con aceite, limón, sal, pimienta y hierbas aromáticas durante 30 minutos.
- Pela las patatas y córtalas en rodajas finas o en cuñas.
- Mezcla las patatas con ajo picado, sal, pimienta, aceite de oliva y hierbas aromáticas. Extiéndelas en una bandeja para horno en una sola capa.
- Coloca la lubina en una bandeja con papel vegetal, añade rodajas de limón dentro de la cavidad y rocía con aceite, sal, pimienta y hierbas.
- Coloca las patatas panadera alrededor del pescado y hornea a 200 °C durante 25 a 30 minutos, rociando con sus propios jugos a los 15 minutos.
- Sirve la lubina decorada con perejil y rodajas de limón para realzar el sabor.
Notes
- Para un sabor más intenso, deja marinar la lubina durante más tiempo.
- Utiliza patatas finas para que queden tiernas y crujientes por fuera.
- Puedes añadir tomates cherry, pimientos o alcachofas para variar la receta.
- Acompaña con ensalada fresca o verduras al vapor para una comida equilibrada.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25-30 minutos
- Category: Pescado y marisco
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
- Diet: Saludable
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 17g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg