Lomo a la Sal Súper Jugoso

¡Descubre el secreto de una carne perfecta con nuestra irresistible Lomo a la Sal Súper Jugoso 🥩✨! Esta receta al horno es ideal para quienes buscan una forma sencilla y deliciosa de preparar carne fácil y sabrosa. La técnica de cocinarlo con sal permite que la carne conserve su jugosidad natural y resalte todo su sabor, convirtiéndose en un plato espectacular para cualquier reunión familiar o cena especial.

1. Introducción

El lomo a la sal es una estrella en la gastronomía por su sencillez y sabor excepcional. Este método de preparación asegura una carne súper jugosa, con un exterior crujiente y un interior tierno que se deshace en la boca. Perfecto para quienes desean una receta al horno fácil y efectiva. Además, al preparar carne fácil como esta, evitas complicaciones y aprovechas al máximo los sabores naturales de la carne.

2. Ingredientes para el lomo a la sal súper jugoso

• 1 kg de lomo de cerdo o res (según preferencia)
• 2 kg de sal gruesa
• Clavos de olor (opcional, para dar un toque aromático)
• Pimienta negra molida al gusto
• Ramitas de romero fresco (para aromatizar)
• Aceite de oliva virgen extra
• Opcional: ajo en polvo y hierbas provenzales para mayor sabor

3. Preparación paso a paso del lomo a la sal súper jugoso

Preparación inicial

Antes de comenzar, aclara que este método garantiza una carne súper jugosa y llena de sabor. Para preparar tu receta al horno de lomo a la sal, primero limpia y seca bien la carne con papel absorbente. Luego, añade pimienta, ajo en polvo y hierbas según tu preferencia para potenciar el sabor.

Formar la capa de sal

En una bandeja de horno, coloca una base de sal gruesa, aproximadamente una capa de 2 cm. Coloca el lomo en el centro y cúbrelo completamente con el resto de la sal, formando una capa uniforme que selle la carne. Agrega unos clavos de olor y ramitas de romero en la capa de sal para aromatizar de manera natural.

Hornear

Precalienta tu horno a 200°C. Lleva el lomo cubierto de sal al horno y hornea durante unos 40-50 minutos, dependiendo del grosor de la carne. La técnica de cocción en sal permitirá que el lomo quede súper jugoso, con un exterior crujiente y aromático. Para verificar el punto, puedes usar un termómetro de carne (unos 70°C para un punto medio).

Descanso y servicio

Una vez listo, saca el lomo del horno y déjalo reposar unos 10 minutos antes de retirar la capa de sal. La”“” técnica de reposo ayuda a mantener la jugosidad interior y facilita el corte. Luego, rompe la costra de sal con cuidado y corta en rodajas. Sirve tu carne fácil y jugosa acompañada de tus guarniciones favoritas.

4. Consejos para almacenar y servir el lomo a la sal

Para conservar la frescura, guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador máximo 2 días. Para recalentarlo, hazlo lentamente en horno o en sartén, evitando que pierda su textura jugosa. Este plato es perfecto para compartir y puede acompañarse con una ensalada fresca, como nuestra ensalada de col para un contraste perfecto.

5. Sugerencias de presentación y acompañamientos

Para potenciar aún más tu carne fácil y receta al horno, acompáñala con patatas asadas, verduras al vapor o una salsa cremosa. El lomo a la sal súper jugoso se acompaña muy bien con una copa de vino tinto o un refrescante zumo de naranja, zanahoria y jengibre, que puedes aprender en nuestra receta energizante.

6. Preguntas frecuentes sobre el lomo a la sal súper jugoso

¿Cuál es el mejor tipo de carne para preparar lomo a la sal?

Se recomienda usar lomo de cerdo o de res, preferiblemente de buena calidad para obtener mejores resultados. La carne debe estar limpia y sin grasa excesiva para una cocción uniforme.

¿Cuánto tiempo debo hornear el lomo a la sal?

Dependiendo del tamaño, generalmente entre 40 y 50 minutos en horno precalentado a 200°C. Es importante usar un termómetro para verificar que la carne alcance los 70°C en su interior.

¿Puedo preparar esta receta con antelación?

Sí, puedes preparar el lomo con anticipación y guardar en refrigeración. Solo recaliéntalo lentamente para mantener su jugosidad y sabor.

7. Conclusión

El lomo a la sal súper jugoso es una forma sencilla y efectiva de disfrutar de una carne deliciosa y jugosa en cualquier ocasión. Gracias a su técnica de cocción en sal, puedes sorprender a tus invitados con una carne perfecta y llena de sabor, sin complicaciones. Anímate a preparar esta increíble receta fácil de carne al horno y disfruta del placer de cocinar con resultados profesionales.

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