Ingredients
Scale
- 1 pacote de massa para lasanha (pré-cozida)
- 500g de espinafre fresco
- 300g de cogumelos frescos (Paris, Portobello ou sua preferência)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 500g de ricota fresca
- 250g de mussarela ralada
- 100g de queijo parmesão ralado
- 500ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
Instructions
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o alho picado e cozinhe por mais um minuto. Adicione os cogumelos fatiados e refogue até que estejam macios e dourados.
- Adicione o espinafre fresco à frigideira e cozinhe até que murche. Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto.
- Em uma tigela, misture a ricota, metade da mussarela ralada e metade do parmesão. Adicione o creme de leite e tempere.
- Em um refratário, espalhe uma camada de creme de ricota. Cubra com massa, recheio de espinafre e mais creme. Repita até terminar os ingredientes.
- Cubra com o restante da mussarela e parmesão. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-40 minutos.
Notes
- Substitua o creme de leite fresco por creme de ricota light para uma versão mais leve.
- Adicione outros vegetais, como abobrinha ou pimentões, ao recheio.
- Para um toque extra de sabor, adicione molho de tomate entre as camadas.
- Se a massa não for pré-cozida, cozinhe-a antes de montar a lasanha.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Assado
- Cuisine: Italiana
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 480 Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 16g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg