Ingredients
Scale
- 1 remolacha mediana, cocida y pelada
- 1 lata de garbanzos cocidos (unos 400 g)
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Agua fría (según necesidad)
- Decoración opcional: perejil picado y semillas de sésamo
Instructions
- Antes de comenzar, asegúrate de que la remolacha esté cocida y pelada para facilitar su integración en la receta. Puedes cocerla en agua o asarla en el horno para intensificar su sabor.
- En un procesador de alimentos, coloca la remolacha, los garbanzos, el tahini, el zumo de limón y el ajo. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Añade el aceite de oliva, salpimienta al gusto y continúa procesando. Si la textura es demasiado densa, incorpora poco a poco agua fría hasta lograr la consistencia deseada.
- Vierte el hummus de remolacha en un recipiente y decora con perejil picado y semillas de sésamo. Este hummus combina perfectamente con pan pita integral, crudités o como acompañamiento en tus ensaladas.
Notes
- Usa remolacha cocida en lugar de cruda para facilitar la preparación y obtener una textura suave.
- Si deseas un toque más intenso, añade una pizca de comino o pimentón ahumado.
- Utiliza tahini de buena calidad para garantizar un sabor auténtico y cremoso.
- Para una versión más ligera, puedes sustituir el aceite de oliva por agua o leche vegetal.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Aperitivos, Dip
- Method: Procesado, Batido
- Cuisine: Mediterránea, Vegana
- Diet: Vegana, Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 2 cucharadas
- Calories: 120 kcal Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg