Ingredients
Scale
- 400 g de garbanzos cocidos (puedes usar en conserva o cocerlos tú mismo)
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- 1 diente de ajo pelado
- El jugo de un limón fresco
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Un poco de agua fría o caldo de verduras para ajustar la textura
Instructions
- En un procesador de alimentos, coloca los garbanzos cocidos, tahini, ajo, jugo de limón y sal. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Añade agua fría o caldo de verduras lentamente si es necesario para ajustar la textura.
- Incorpora el aceite de oliva y vuelve a procesar unos segundos hasta que el hummus tenga brillo y suavidad. Ajusta la sazón con más sal o limón al gusto. Añade especias como comino molido o pimentón dulce si deseas.
- Sirve en un plato y acompaña con pan pita, crudités o úsalo como base en otras recetas. Decora con un chorrito de aceite de oliva, pimentón o perejil picado. Disfruta de tu hummus casero en 3 pasos.
Notes
- Puedes agregar comino molido, pimentón dulce o vinagre para variar el sabor.
- Para un hummus más suave, remoja los garbanzos en agua con bicarbonato antes de cocerlos.
- Guarda en un recipiente hermético en la refrigeradora y consume en 3 a 4 días.
- Para mantener su color y frescura, cubre con un chorrito de aceite de oliva antes de cerrar.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos (si coces los garbanzos)Opción más rápida con garbanzos en conserva
- Category: Aperitivos y Snacks
- Method: Procesado y preparación sencilla
- Cuisine: Mediterránea
- Diet: Vegano, Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 2 cucharadas (30 g)
- Calories: 85 kcal Kcal
- Sugar: 0.5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg