Ingredients
Scale
- 4 huevos grandes
- 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
- 115 g de jamón serrano o ibérico, cortado en cubos
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Opcional: Pimentón ahumado
Instructions
- Batir ligeramente los huevos con una pizca de sal y reservar.
- Calentar aceite de oliva en una sartén grande y freír las papas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 15-20 minutos.
- Agregar el jamón a las papas y cocinar por 2-3 minutos más.
- Reducir el fuego y añadir los huevos batidos, cocinando hasta que estén tiernos pero ligeramente líquidos, 3-5 minutos.
- Servir en un plato y animar a mezclar los huevos con las papas y el jamón antes de disfrutar.
Notes
- Utiliza ingredientes de alta calidad para un mejor sabor.
- Controla el fuego para que las papas estén crujientes y los huevos no se sobre cocinen.
- No sobrecocines los huevos para que mantengan la yema líquida.
- Sirve inmediatamente para disfrutar de su frescura.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Española
- Diet: Omnívora
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 300 mg