Ingredients
Scale
- 200 g de gulas o angulas de sustitución
- 150 g de gambas peladas
- 2 guindillas secas o al gusto
- 4 dientes de ajo picados finamente
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Persil picado para decorar
- Unas gotas de limón (opcional)
Instructions
- Comienza por pelar y limpiar las gambas si aún no están preparadas. También, corta las guindillas en rodajas finas y pica el ajo en trozos pequeños.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva virgen extra y sofríe el ajo picado y las guindillas hasta que el ajo esté dorado y aromático, sin quemarse.
- Agrega primero las gulas a la sartén y cocínalas unos minutos, removiendo suavemente. Luego, incorpora las gambas peladas y cocina hasta que estén rosadas y bien impregnadas, unos 3-4 minutos.
- Revisa el sabor, ajusta la sal y pimienta, y añade perejil picado y unas gotas de limón si deseas. Sirve caliente, acompañado de pan o tostas.
Notes
- Usa aceite de oliva de calidad para potenciar el sabor.
- Para un toque más picante, aumenta las guindillas o usa tabasco.
- Las gambas frescas aportan mejor sabor, pero las congeladas también sirven.
- Decora con perejil fresco antes de servir para mayor presentación.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Tapas y Aperitivos
- Method: Saltear
- Cuisine: Española
- Diet: Gluten-Free
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 120 mg