Ingredients
Scale
- 500 g de gambas frescas o congeladas, peladas y desvenadas
- 4 dientes de ajo picados finamente
- 1 guindilla o chile picante al gusto
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
- Un toque de limón (opcional)
Instructions
- Pelar y limpiar las gambas si no están preparadas previamente.
- Picar finamente los dientes de ajo y la guindilla, reservando algunos para decorar.
- En una cazuela de barro, calentar el aceite de oliva virgen extra.
- Añadir el ajo picado y la guindilla, cocinando a fuego medio hasta que el ajo esté dorado y aroma fragante.
- Incorporar las gambas y una pizca de sal, cocinar durante 3-4 minutos hasta que estén rosadas y impregnadas de los sabores.
- Espolvorear con perejil fresco y unas gotas de limón si se desea.
- Servir inmediatamente acompañado de pan crujiente o como parte de un plato de marisco.
Notes
- Utiliza gambas frescas para un sabor más intenso.
- No sobrecocines las gambas para que no queden duras.
- Ajusta la cantidad de guindilla según tu gusto por el picante.
- La cazuela de barro realza los sabores tradicionales y mantiene la temperatura por más tiempo.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 5 minutos
- Category: Entrantes
- Method: Salteado
- Cuisine: Española
- Diet: Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 120 kcal Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 4 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 150 mg