Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de almendra
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, suave
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de almendra
- 1/4 cucharadita de sal
- Opcional: Almendras en rodajas o azúcar en polvo para decoración
Instructions
- En un tazón grande, bate la mantequilla suave y el azúcar granulado hasta que esté ligero y esponjoso. Agrega el huevo y el extracto de almendra, y mezcla hasta que esté bien combinado.
- En un tazón aparte, mezcla la harina de almendra y la sal. Agrega gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que se forme una masa suave.
- Envuelve la masa en plástico y enfría en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 175°C (350°F). Forma bolas pequeñas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Presiona ligeramente cada bola y hornea de 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar en la bandeja antes de transferir a una rejilla.
Notes
- Utiliza harina de almendra de alta calidad para el mejor sabor.
- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar el batido.
- No mezcles en exceso la masa para mantener las galletas tiernas.
- Enfría bien la masa para evitar que se expandan durante el horneado.
- Observa el tiempo de horneado para evitar quemarlas.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 12 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Española
- Diet: Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 galleta
- Calories: 120 Kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 15mg