Ingredients
Scale
- 500 g de harina de trigo de alta calidad
- 325 ml de agua tibia
- 10 g de sal
- 7 g de levadura seca de panadería
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Romero fresco o seco al gusto
- Sal gorda para espolvorear
- Un poco de azúcar (opcional, para activar la levadura)
Instructions
- Disolver la levadura seca en agua tibia con una pizca de azúcar y dejar reposar 10 minutos hasta formar espuma.
- En un bol grande, mezclar la harina y la sal, añadir la mezcla de levadura y el aceite, y amasar durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
- Formar una bola con la masa, colocarla en un recipiente engrasado, cubrir con un paño húmedo y dejar fermentar en un lugar cálido por 1 hora o hasta que doble su tamaño.
- Precalentar el horno a 220°C. Extender la masa en una bandeja engrasada, formando un rectángulo o círculo con aproximadamente 2 cm de grosor.
- Hacer pequeños huecos en la superficie, distribuir el romero, espolvorear sal gorda y rociar con aceite de oliva para una corteza crujiente.
- Hornear durante 20-25 minutos hasta que esté dorada y crujiente. Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Notes
- Utiliza ingredientes de calidad, especialmente el aceite de oliva y la harina para obtener mejores resultados.
- Puedes experimentar con diferentes hierbas como orégano o tomillo.
- Para una textura más esponjosa, permite una fermentación prolongada.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20-25 minutos
- Category: Panadería, Aperitivos
- Method: Horneado
- Cuisine: Italiana
- Diet: Vegano, Sin gluten (si se usa harina sin gluten)
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg