Ingredients
Scale
- 500 g de harina de trigo (preferiblemente de fuerza)
- 200 ml de leche tibia
- 100 g de azúcar
- 80 g de mantequilla blanda
- 1 huevo
- 20 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca
- una pizca de sal
- ralladura de limón o naranja (opcional para aroma)
Instructions
- Disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar 10 minutos hasta que esté activada y burbujee.
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la ralladura de cítricos.
- Haz un hueco en el centro y añade la mantequilla, el huevo y la leche con la levadura. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
- Divide la masa en porciones y forma cilindros largos y delgados. Colócalos en una bandeja con papel de horno y deja reposar 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180 °C y hornea durante 15-20 minutos hasta que estén dorados. Puedes pincelar con huevo antes de hornear para un acabado brillante.
Notes
- Para obtener una textura más esponjosa, usa harina de fuerza de buena calidad.
- El levado es clave para la esponjosidad, asegúrate de que la levadura esté activa.
- Puedes guardar los fartons en un recipiente hermético durante 2 días para mantener su frescura.
- Recalienta ligeramente en horno o microondas antes de servir para mayor ternura.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15-20 minutos
- Category: Repostería
- Method: Horneado
- Cuisine: Valenciana
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 fartón
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg