Ingredients
Scale
- 1 cabeza de coliflor fresca o congelada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo triturados
- Sal y pimienta al gusto
- Opcionales: perejil, limón, pimiento, o especias como pimentón o comino
Instructions
- Primero, lava bien la cabeza de coliflor y córtala en trozos pequeños. Tritúrala en un procesador de alimentos hasta obtener una textura similar a granos de cuscús. También puedes usar coliflor ya triturada en el supermercado.
- En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el ajo y cocina por un minuto. Incorpora la coliflor triturada y cocina a fuego medio, removiendo, durante 5-7 minutos hasta que esté tierna y dorada.
- Agrega sal, pimienta y las especias que prefieras. Decora con perejil y un chorrito de jugo de limón. Sirve caliente como acompañamiento o plato principal.
Notes
- Usa coliflor fresca para un sabor más intenso.
- Incluye verduras adicionales como pimientos o calabacín para mayor color y nutrientes.
- Experimenta con especias como cúrcuma o comino para diversificar el sabor.
- Para potenciar la textura, añade frutos secos picados o semillas.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Entradas, Platos principales
- Method: Salteado
- Cuisine: Saludable, Mediterránea
- Diet: Bajo en carbohidratos, Keto
Nutrition
- Serving Size: 1 taza (150 g)
- Calories: 80 kcal Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 9 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg