Ingredients
Scale
- 1 kg de pulpo cocido
- 2 tomates grandes, maduros y firmes
- 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- Jugo de 1 limón grande
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: Aceitunas verdes o negras, alcaparras
Instructions
- Comienza asegurándote de que todos tus ingredientes estén frescos y listos para usar. Si compraste el pulpo crudo, hiérvelo hasta que esté tierno, enfría y corta en trozos.
- En un bol grande, combina los tomates picados, la cebolla roja y el cilantro.
- Incorpora el pulpo cocido y las aceitunas al bol. Vierte el aceite de oliva y el jugo de limón, mezcla suavemente.
- Sazona la ensalada de pulpo fresca con sal y pimienta al gusto y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.
Notes
- Para un pulpo más tierno, congélalo crudo antes de cocinarlo.
- No cocines el pulpo en exceso, ya que podría volverse gomoso.
- Añade pimiento rojo picado para un toque de picante.
- Sirve la ensalada sobre hojas de lechuga para una presentación elegante.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Entrante
- Method: Ensalada
- Cuisine: Mediterránea
- Diet: Baja en carbohidratos
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg