Ingredients
Scale
- 1 kg de patatas
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento verde
- Aceitunas rellenas (al gusto)
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de vino
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Lava bien las patatas y cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Pela y pica las patatas en cubos pequeños.
- Pica finamente la cebolla y el pimiento verde. Corta las aceitunas en rodajas.
- En un bol pequeño, mezcla aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino, sal y pimienta al gusto.
- En un bol grande, mezcla las patatas cocidas, la cebolla picada, el pimiento verde y las aceitunas.
- Vierte el aderezo sobre la mezcla y remueve suavemente para que todos los ingredientes queden bien impregnados.
- Cubre el bol con papel film y refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir.
- Sirve la ensalada de patata española fría y disfruta.
Notes
- Para una textura más cremosa, puedes añadir mayonesa al aderezo.
- Si prefieres un sabor más intenso, añade un poco de ajo picado al aderezo.
- Puedes personalizar la ensalada añadiendo otros ingredientes como huevo duro, zanahoria cocida o guisantes.
- Utiliza patatas de calidad para asegurar un mejor sabor y textura en tu ensalada.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Acompañamiento
- Method: Hervido
- Cuisine: Española
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg