Ingredients
Scale
- 250 gramos de pasta corta (como macarrones, hélices o lacitos)
- 2 latas de atún en aceite de oliva, escurridas
- 1/2 cebolla roja picada finamente
- 1 pimiento rojo picado en cubitos
- 1 pimiento verde picado en cubitos
- 100 gramos de maíz dulce
- 50 gramos de aceitunas rellenas, en rodajas
- 3 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instructions
- Cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrela y enjuágala con agua fría. Reserva en un tazón grande.
- Añade el atún escurrido a la pasta y desmenúzalo ligeramente. Agrega la cebolla roja, los pimientos, el maíz y las aceitunas al tazón.
- En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta. Vierte sobre la ensalada y mezcla bien.
- Cubre el tazón y refrigera durante al menos 30 minutos. Decora con perejil fresco antes de servir.
Notes
- Esta ensalada se puede preparar con antelación y refrigerar.
- Ajusta la sal y la pimienta a tu gusto.
- Personaliza la receta agregando otros vegetales o proteínas como huevo o pollo.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Ensalada
- Cuisine: Mediterránea
- Diet: Baja en carbohidratos
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg