Ingredients
Scale
- 300g de Pasta (fusilli, penne o rotini)
- 1 Pimiento Rojo, picado
- 1 Pimiento Verde, picado
- 1/2 Cebolla Roja, finamente picada
- 200g de Tomates Cherry, cortados por la mitad
- 100g de Aceitunas Negras, deshuesadas y en rodajas
- 100g de Chorizo Español, picado (opcional)
- 50g de Queso Manchego, en cubos (opcional)
- 3 cucharadas de Aceite de Oliva
- 2 cucharadas de Vinagre de Vino Tinto
- 1 cucharadita de Orégano Seco
- Sal y Pimienta Negra al gusto
- Perejil Fresco, picado (para decorar)
Instructions
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, añadiendo una pizca de sal. Una vez cocida, escurre y enjuaga con agua fría. Deja enfriar por completo.
- Pica los pimientos, la cebolla roja y corta los tomates cherry por la mitad. Si uses, pica el chorizo y el queso en cubos pequeños.
- En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el orégano, la sal y la pimienta. Ajusta al gusto.
- En un bol grande, combina la pasta enfriada con los pimientos, la cebolla, los tomates, las aceitunas, y el chorizo y el queso, si lo usas. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente. Refrigera por al menos 30 minutos.
Notes
- Selecciona un tipo de pasta que retenga bien la vinagreta.
- Usa ingredientes frescos y de buena calidad.
- El chorizo y el queso añaden un sabor auténtico español.
- Ajusta la vinagreta a tu gusto, añadiendo más aceite o vinagre si es necesario.
- Refrigerar ayuda a que los sabores se integren.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Ensalada
- Cuisine: Española
- Diet: Sin gluten, Opcionalmente vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 320 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 20mg