Ingredients
Scale
- 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 2 latas (5 onzas cada una) de atún en aceite de oliva, escurrido
- 1/2 cebolla roja, finamente picada
- 1/2 pimiento rojo, finamente picado
- 1/2 pimiento verde, finamente picado
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: aceitunas, huevos duros, tomates
Instructions
- En un tazón grande, combina los garbanzos escurridos y el atún, desmenuzando el atún con un tenedor.
- Agrega la cebolla roja, el pimiento rojo, el pimiento verde y el perejil fresco al tazón.
- Vierte el aceite de oliva y el jugo de limón sobre la mezcla, y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mezcla todos los ingredientes suavemente y cubre el tazón, refrigerando por al menos 30 minutos.
Notes
- Los garbanzos deben estar bien escurridos para evitar una ensalada aguada.
- Utiliza atún de buena calidad para mejorar el sabor.
- Las verduras frescas son clave para una ensalada vibrante y refrescante.
- Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Sin cocción
- Cuisine: Mediterránea
- Diet: Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 350-400 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 10g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 30mg