Ingredients
Scale
- Para la masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de mantequilla fría, en cubos
- 1/2 taza de agua helada
- Para el relleno:
- 2 latas (de 5 onzas cada una) de atún en agua, escurrido
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 1/2 taza de pimiento rojo finamente picado
- 1/4 taza de aceitunas picadas
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo batido (para barnizar)
Instructions
- En un bol grande, mezclar la harina y la sal.
- Agregar la mantequilla fría y, utilizando un cortapastas o los dedos, mezclar hasta que la masa tenga una textura de migas gruesas.
- Incorporar el agua helada poco a poco, mezclando hasta que la masa se una sin sobremezclar.
- Formar una bola, envolver en plástico y refrigerar durante al menos 30 minutos.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio, añadir la cebolla y el pimiento, cocinar hasta que se ablanden.
- Agregar el atún, las aceitunas y la salsa de tomate, sazonar con sal y pimienta. Cocinar por 5 minutos.
- Precalentar el horno a 190°C (375°F).
- Estirar la masa en círculos, colocar una cucharada del relleno en el centro, doblar y sellar los bordes.
- Pincelar con huevo batido y hornear por 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
Notes
- Para una masa más rica, se puede sustituir el agua por vino blanco.
- Agregar verduras como guisantes o zanahorias al relleno.
- Puedes experimentar con diferentes especias para darle un toque personal.
- Preparar la masa y el relleno con antelación y almacenarlos en el refrigerador.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Hornear
- Cuisine: Mediterránea
- Diet: Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 empanadilla
- Calories: 180 Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg