Ingredients
Scale
- 1 paquete de masa de empanadillas (puedes comprarla ya preparada o hacerla en casa)
- 2 latas de atún en aceite o en agua, escurrido
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 1 pimiento rojo, picado en tiras
- 3 tomates maduros, triturados o en puré
- 1 huevo duro picado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Unas hojas de perejil picado para adornar
Instructions
- En una sartén con aceite de oliva virgen extra, sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos y dorados.
- Agrega los tomates triturados y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
- Incorpora el atún escurrido y mezcla bien. Añade sal, pimienta y perejil picado.
- Deja enfriar la mezcla para facilitar el armado.
- Sobre una superficie limpia, extiende la masa de empanadillas.
- Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa. Opcionalmente, agrega un trozo de huevo duro.
- Humedece los bordes con agua y cierra las empanadillas presionando los bordes o haciendo un repulgue.
- Hornear en horno precalentado a 200°C durante 20 minutos o freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Notes
- Utiliza masa fresca o casera para mejorar la textura y sabor.
- No sobrecargar las empanadillas para evitar que se abran durante la cocción.
- Para una opción más saludable, opta por hornearlas en lugar de freírlas.
- Agrega ajo picado al relleno para potenciar el sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Aperitivo, Merienda
- Method: Horneado, Frito
- Cuisine: Española
- Diet: Sin gluten, Sin lactosa (si se usa masa sin gluten)
Nutrition
- Serving Size: 1 empanadilla
- Calories: 180 kcal Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 20 mg