Ingredients
Scale
- Para la masa:
- 500g de harina de trigo
- 100ml de vino blanco
- 100ml de agua
- 100ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo (para pincelar)
- Para el relleno:
- 500g de atún enlatado en aceite de oliva, escurrido
- 2 cebollas grandes, finamente picadas
- 2 pimientos rojos, finamente picados
- 4 dientes de ajo, picados
- 200ml de salsa de tomate
- 100ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- En un bol grande, combina la harina y la sal.
- Agrega el aceite de oliva, el vino blanco y el agua. Mezcla bien hasta formar una masa.
- Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
- Forma la masa en una bola, envuélvela en film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega las cebollas y los pimientos picados. Sofríe hasta que estén suaves y translúcidos, unos 8-10 minutos.
- Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
- Incorpora la salsa de tomate, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Agrega el atún escurrido a la sartén y mezcla bien. Cocina por otros 5 minutos.
- Retira la sartén del fuego y deja enfriar un poco el relleno.
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
- Divide la masa en dos porciones, una ligeramente más grande que la otra.
- Extiende la porción más grande sobre una superficie enharinada para formar un círculo o rectángulo según el molde de hornear.
- Transfiere cuidadosamente la masa al molde, asegurándote de cubrir el fondo y los lados.
- Vierte el relleno de atún uniformemente sobre la masa.
- Extiende la masa restante para formar una cubierta superior.
- Coloca la cubierta sobre el relleno y recorta cualquier masa sobrante.
- Aprieta los bordes de las masas para sellar la empanada.
- Pincela la parte superior de la empanada con el huevo batido.
- Corta algunas hendiduras en la parte superior para permitir que escape el vapor.
- Coloca la empanada en el horno precalentado.
- Hornea durante unos 35-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
- Retira la empanada del horno y deja enfriar un poco antes de cortar y servir.
Notes
- Para un sabor más rico, añade huevos duros o aceitunas al relleno de atún.
- Puedes usar diferentes tipos de pescado, como bacalao o caballa, en lugar de atún.
- Experimenta con diferentes especias y hierbas para personalizar el sabor del relleno.
- Si tienes poco tiempo, puedes usar masa de hojaldre comprada en tienda.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Hornear
- Cuisine: Española
- Diet: Sin gluten (con masa adecuada)
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg