Ingredients
Scale
- 500 gramos de mariscos variados (langosta, camarones, calamares)
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo triturados
- 1 zanahoria rallada
- 1 rama de apio picada
- 1 litro de caldo de pescado
- 200 ml de nata para cocinar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Un toque de perejil fresco picado
Instructions
- Sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio en aceite de oliva hasta que estén tiernos y fragantes.
- Agrega los mariscos y cocina unos minutos hasta que cambien de color; si deseas, añade un chorrito de vino blanco.
- Vierte el caldo de pescado y deja hervir suavemente durante 20-25 minutos para fusionar sabores.
- Procesa con una batidora de mano hasta obtener una crema suave y homogénea, colando si deseas más fino.
- Incorpora la nata, salpimienta y añade perejil, cocinando unos minutos más sin dejar de remover.
Notes
- Para un toque más especial, añade especias como pimentón dulce o picante.
- Sirve en copas individuales decoradas con perejil fresco y unas gotas de aceite de oliva.
- Puedes acompañarla con tostadas de pan crujiente o ensalada fría.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Entrantes, Sopas y Cremas
- Method: Cocción, Pureza, Sofreír
- Cuisine: Mediterránea, Española
- Diet: Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 taza (240g)
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 670 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg