Ingredients
Scale
- 1 kg de carne de conejo, cortada en trozos
- 6 dientes de ajo, picados finamente
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
- Opcional: un poco de vino blanco para dar más sabor
Instructions
- Limpiar y secar bien los trozos de carne de conejo antes de cocinar.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y sofreír los dientes de ajo hasta dorar y liberar su aroma.
- Agregar los trozos de conejo y sellarlos hasta que estén dorados por todos lados.
- Incorporar la hoja de laurel, sal, pimienta y, si se desea, un chorrito de vino blanco.
- Bajar el fuego, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que la carne esté tierna y jugosa.
- Espolvorear con perejil fresco picado y servir caliente acompañado de patatas o ensalada.
Notes
- Utilizar carne de conejo de calidad para obtener un sabor más intenso y una textura perfecta.
- Asegurarse de que el ajo no se queme para evitar amargor.
- Se puede añadir tomillo o romero para variar la receta.
- Cocinar en olla a presión puede reducir el tiempo de cocción.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Platos principales
- Method: Guisado
- Cuisine: Española
- Diet: Alta en proteínas
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 290 kcal Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 24 g
- Cholesterol: 85 mg