Ingredients
Scale
- 500 g de harina de trigo
- 200 ml de leche tibia
- 100 g de azúcar
- 80 g de mantequilla blanda
- 1 huevo
- 25 g de levadura fresca
- Una pizca de sal
- Ralladura de un limón
- Ralladura de una naranja
- Fruta confitada (cerezas, naranja, limón)
- Azúcar perlado para decorar
- Huevo batido para pintar
Instructions
- Disuelve la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar y deja reposar 10 minutos hasta que active y forme burbujas.
- Añade la harina, el resto del azúcar, la sal, las ralladuras de limón y naranja, el huevo y la mantequilla. Amasa hasta obtener una masa homogénea y elástica, y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Sobre una bandeja de horno forrada, extiende la masa con un grosor de 1.5 cm y deja reposar 30 minutos más cubierta con un paño limpio.
- Precalienta el horno a 180°C. Pinta la superficie con huevo batido, espolvorea azúcar perlado y distribuye la fruta confitada, presionándola ligeramente.
- Hornea durante 20-25 minutos hasta que esté dorada, esponjosa y con aroma delicioso.
Notes
- Para intensificar el sabor, añade ralladura de limón y naranja en diferentes etapas del amasado.
- Utiliza fruta confitada de buena calidad para un mejor sabor y presentación.
- Espolvorea azúcar glas cuando esté fría para un toque adicional.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 20-25 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Catalana
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 210 kcal Kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 35 mg