Ingredients
Scale
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- Aceite vegetal, para freír
- Para la salsa de chocolate:
- 1 taza de leche
- 6 onzas de chocolate semi-amargo, picado
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
- En una cacerola mediana, combina agua, mantequilla y sal. Lleva a ebullición a fuego medio.
- Retira del fuego y agrega rápidamente la harina y el polvo de hornear. Revuelve vigorosamente con una cuchara de madera hasta que se forme una masa suave.
- Deja enfriar la masa ligeramente durante unos minutos.
- Agrega el azúcar y luego incorpora los huevos uno a uno, asegurando que cada huevo esté completamente integrado antes de añadir el siguiente. La masa debe ser suave y manejable.
- Transfiere la masa a una manga pastelera con una boquilla de estrella.
- Calienta aceite vegetal en una freidora o olla grande a 175°C.
- Forma los churros presionando la masa directamente en el aceite caliente y corta a la longitud deseada (generalmente entre 10-15 cm). Ten cuidado de no abarrotar la freidora.
- Fríe los churros durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
- Retira los churros fritos con una espumadera y colócalos en un plato forrado con toallas de papel para drenar el exceso de aceite.
- Para la salsa de chocolate, calienta la leche en una cacerola a fuego medio.
- Agrega el chocolate picado y el azúcar. Revuelve constantemente hasta que el chocolate se derrita y la salsa esté suave.
- Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla.
Notes
- Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada; si está muy bajo, los churros quedarán grasosos; si está muy alto, se quemarán rápidamente.
- No abarrotar la freidora para mantener la temperatura del aceite y asegurar una cocción uniforme.
- Para churros extra crujientes, deja reposar la masa unos minutos antes de formar.
- Ajusta la cantidad de azúcar en la salsa de chocolate según tu preferencia.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Postre
- Method: Fritos
- Cuisine: Española
- Diet: Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 churro con salsa
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 18g
- Sodium: 120mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 70mg