Ingredients
Scale
- 200g de chocolate negro
- 100g de mantequilla sin sal
- 3 huevos grandes
- 100g de azúcar granulada
- 50g de harina de trigo
- Pizca de sal
- Cacao en polvo para espolvorear
Instructions
- Funde el chocolate negro y la mantequilla a fuego lento en un recipiente al baño maría o en el microondas.
- Una vez derretidos, mezcla hasta obtener una consistencia suave y brillante, y deja enfriar un poco.
- En un bol aparte, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y clara.
- Incorpora suavemente la mezcla de huevos al chocolate derretido.
- Agrega la harina y la pizca de sal, y mezcla con cuidado.
- Vierte la mezcla en ramequines engrasados y hornea en un horno precalentado a 200°C durante 10-12 minutos.
- Deja enfriar un poco antes de desmoldar y servir con helado de vainilla o frutas frescas.
Notes
- Para un centro perfectamente derretido, no hornees en exceso. Debe estar firme por fuera y fluido por dentro.
- Puedes experimentar con sabores como espresso o ralladura de naranja para variaciones interesantes.
- Almacena las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y recalienta en el horno para regresar la textura suave.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 12 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Francesa
- Diet: Sin Gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 30g
- Sodium: 100mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg