Ingredients
Scale
- 500 g de cazón en trozos
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de vinagre de vino
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Harina para rebozar
- Aceite de oliva virgen extra para freír
Instructions
- Preparar el adobo mezclando en un bol los dientes de ajo picados, vinagre, pimentón, laurel, sal y pimienta. Dejar reposar 30 minutos.
- Marinar los trozos de cazón en la mezcla de adobo durante al menos 2 horas en la nevera.
- Escurrir suavemente los trozos y pasarlos por harina.
- Calentar abundante aceite de oliva en una sartén y freír los trozos hasta que estén dorados y crujientes.
Notes
- Para un mejor sabor, deja marinar el pescado al menos 2 horas.
- Utiliza aceite caliente para lograr una fritura crujiente.
- Opcionalmente, puedes añadir especias adicionales como comino o pimentón picante.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Platos tradicionales
- Method: Fritura
- Cuisine: Andaluza
- Diet: Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 200 g
- Calories: 280 kcal Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 70 mg