Ingredients
Scale
- 12–15 tubos de pasta canelones
- 1 lb de queso ricotta
- 10 oz de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas
- 1/2 taza de queso parmesano rallado, más para cubrir
- 1 huevo, batido
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de salsa de tomate, casera o comprada
- 2 tazas de salsa bechamel
- Para la salsa bechamel: 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina de trigo, 2 tazas de leche, 1/4 cucharadita de nuez moscada, sal y pimienta al gusto
Instructions
- En un tazón grande, combina el queso ricotta, las espinacas, 1/2 taza de queso parmesano, el huevo batido, la nuez moscada, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
- Cocina los tubos de canelones según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Déjalos enfriar ligeramente y luego rellena cada tubo con la mezcla de ricotta y espinacas.
- Precalienta tu horno a 190°C (375°F). Extiende una capa delgada de salsa de tomate en el fondo del plato de hornear. Coloca los canelones rellenos en una sola capa y vierte el resto de la salsa de tomate sobre ellos, seguida de la salsa bechamel.
- Cubre el plato de hornear con papel aluminio y hornea durante 20 minutos. Retira el papel aluminio y hornea por 10-15 minutos más, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Notes
- Para una versión con carne, añade carne molida cocida o salchichas a la mezcla de ricotta y espinacas.
- Experimenta con diferentes quesos en el relleno, como mozzarella o provolone.
- Agrega una capa de verduras salteadas como champiñones, cebollas o pimientos para más sabor.
- Prepara los canelones con antelación y hornéalos justo antes de servir.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Hornear
- Cuisine: Italiana
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450-550 Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20-25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40-45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25-30 g
- Cholesterol: 100 mg