Ingredients
Scale
- 500 gramos de calamares limpios y cortados en anillas
- 200 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
- Aceite de oliva o vegetal para freír
- Limones para servir
Instructions
- En un bol grande, mezcla la harina, la sal, la pimienta y el ajo en polvo (si lo usas) para la mezcla de rebozado.
- Seca bien los calamares y pásalos por la mezcla de harina, asegurándote de que queden bien cubiertos.
- Calienta abundante aceite en una sartén profunda a unos 180°C y fríe los calamares en tandas pequeñas durante 2-3 minutos por cada lado.
- Retira los calamares del aceite y colócalos sobre papel absorbente. Sirve caliente con rodajas de limón.
Notes
- Agregar un poco de harina de maíz a la mezcla puede hacer el rebozado más crujiente.
- No sobrecargar la sartén al freír para mantener la temperatura del aceite.
- Se pueden marinar los calamares en leche con ajo y perejil antes del rebozado para dar un toque extra de sabor.
- Para mayor crujiente, sirve los calamares inmediatamente después de freírlos.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Fritura
- Cuisine: Española
- Diet: Sin gluten (si se utiliza harina sin gluten)
Nutrition
- Serving Size: 100 gramos
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 1 gramo
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 gramos
- Saturated Fat: 2 gramos
- Unsaturated Fat: 8 gramos
- Trans Fat: 0 gramos
- Carbohydrates: 30 gramos
- Fiber: 2 gramos
- Protein: 12 gramos
- Cholesterol: 50 mg