Ingredients
Scale
- 1 kg de camarones grandes, pelados y desvenados
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Sal al gusto
- Palitos de brocheta (remojados en agua durante 30 minutos)
- Para la salsa de mantequilla de ajo:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Instructions
- Mezcla el aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, pimentón, pimienta y sal en un tazón. Añade los camarones y mezcla bien. Cubre y refrigera por 30 minutos a 1 hora.
- Ensarta los camarones en los palitos de brocheta, dejando espacio entre ellos.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Cocina las brochetas 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén rosadas y opacas.
- Mientras, derrite la mantequilla a fuego medio en una cacerola y añade el ajo, cocinando hasta que esté fragante. Mezcla el perejil, jugo de limón y pimiento rojo.
Notes
- No sobrecocines los camarones para evitar que se vuelvan gomosos.
- Agrega verduras a las brochetas para hacerlas más sustanciosas.
- Puedes cocinar las brochetas en una sartén si no tienes parrilla.
- Sirve con arroz, ensalada o vegetales asados.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Mariscos
- Method: A la parrilla
- Cuisine: Mediterránea
- Diet: Bajo en carbohidratos
Nutrition
- Serving Size: 4 brochetas
- Calories: 325 Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 560 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 200 mg