Ingredients
Scale
- 500g de bacalao salado, remojado y desalado
- 200ml de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 200ml de leche
- Hierbas frescas (perejil y tomillo)
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Empieza remojando el bacalao en agua durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces para eliminar el exceso de sal.
- Una vez que el bacalao esté listo, colócalo en tu Thermomix junto con el ajo, el aceite de oliva y la leche. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Agrega las hierbas frescas picadas y mezcla nuevamente por unos segundos para incorporarlas.
- Transfiere la Brandada de Bacalao a un plato de servir, rocía con un poco de aceite de oliva extra y decora con aceitunas y hierbas frescas. Sirve caliente con pan crujiente.
Notes
- Es importante cambiar el agua del bacalao varias veces mientras se remoja para obtener el sabor adecuado.
- Puedes ajustar la cantidad de aceite de oliva y leche según la textura deseada.
- Prueba añadir otras hierbas frescas para personalizar los sabores.
- Prep Time: 24 horas
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Thermomix
- Cuisine: Española
- Diet: Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 17g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 50mg