Ingredients
Scale
- 4 filetes de bonito fresco o en conserva de buena calidad
- 4 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
- Opcional: unas hojas de laurel y un toque de pimentón dulce
Instructions
- Picar finamente la cebolla y el ajo, y trocear los tomates en cubos pequeños.
- En una sartén grande, calentar aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta dorar.
- Agregar los tomates troceados y cocinar a fuego lento hasta obtener una salsa espesa.
- Incorporar las hojas de laurel y el pimentón dulce si se desea, procurando que no se quemen.
- Si se usa bonito en conserva, escurrir el exceso de aceite y añadirlo a la salsa. Para bonito fresco, cocinar en la salsa durante unos minutos.
- Condimentar con sal y pimienta, y espolvorear perejil fresco picado.
- Servir caliente acompañado de pan crujiente, patatas o arroz, decorando con más perejil si se desea.
Notes
- Usar bonito fresco siempre que sea posible para un sabor óptimo.
- Elegir tomates maduros y de calidad para una salsa más sabrosa.
- Ajustar la cantidad de ajo y pimentón según el gusto personal.
- Se puede añadir un toque de brandada de bacalao para variaciones innovadoras.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Platos principales
- Method: Guisado
- Cuisine: Mediterránea
- Diet: Saludable
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 210 kcal Kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 60 mg