Ingredients
Scale
- 500 gramos de lomo en manteca
- 2 tomates maduros, bien rojos y jugosos
- 1 barra de pan crujiente y de buena calidad
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: pimientos asados o cebolla en vinagre
- Un diente de ajo (para el toque final)
Instructions
- Preparar el lomo en manteca cocinándolo en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté bien dorado por fuera. Añadir sal, pimienta y un poco de aceite de oliva.
- Mientras tanto, lavar y cortar los tomates en rodajas finas. Añadirles sal y un chorrito de aceite de oliva, y opcionalmente ajo picado finamente.
- Partir el pan por la mitad y tostarlo ligeramente si deseas que quede más crujiente.
- Untar la base del pan con las rodajas de tomate, colocar encima el lomo en manteca aún caliente para que se funda ligeramente en el pan.
- Agregar opcionalmente pimientos asados o cebolla en vinagre, cerrar el bocadillo y servir.
Notes
- Usar un pan crujiente que resista la humedad del tomate y el lomo en manteca.
- Asegurarse de que el lomo en manteca esté bien cocido y jugoso.
- Usar tomates maduros y de buena calidad para un sabor intenso.
- Opcional: añadir queso fresco para potenciar sabores.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Sándwiches
- Method: Cocinar, montar
- Cuisine: Andaluza
- Diet: Sin restricciones específicas
Nutrition
- Serving Size: 1 bocadillo
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 80 mg