Ingredients
- Pan crujiente, preferiblemente tipo baguette o barra valenciana
- Blanc i Negre (embutido típico de manitas, oreja y morcilla)
- Habitas tiernas, frescas o congeladas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: tomate maduro para untar o aliñar
- Alioli para acompañar
Instructions
- Rebana el pan y tuéstalo ligeramente si deseas un acabado más crujiente.
- Corta en trozos pequeños el blanc i negre y caliéntalo en una sartén con un chorrito de aceite.
- En una sartén con aceite de oliva, saltea las habitas hasta que estén tiernas, salpimiéntalas y reserva.
- Distribuye tomate triturado o aceite de oliva sobre el pan preparado.
- Coloca el blanc i negre en la base del pan, seguido por las habitas salteadas.
- Si deseas, añade alioli para potenciar el sabor.
- Finaliza el bocadillo cubriéndolo con la otra rebanada de pan y presiona suavemente.
- Opcionalmente, calienta el bocadillo envuelto en papel de aluminio en una sartén o parrilla para tostado adicional.
Notes
- Utiliza pan fresco y de buena calidad para un mejor resultado.
- Calienta el blanc i negre antes de añadirlo al bocadillo para potenciar su sabor y textura.
- Experimenta con ingredientes adicionales como pimientos asados o cebolla caramelizada para variar la receta manteniendo la esencia valenciana.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Sandwiches
- Method: Salteado y montaje
- Cuisine: Valenciana
- Diet: Omnívora
Nutrition
- Serving Size: 1 bocadillo
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 950 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 45 mg