Ingredients
Scale
- 2 zanahorias grandes, ralladas
- 1 taza de yogur natural
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 huevos
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Una pizca de sal
Instructions
- En un bol grande, mezcla el yogur natural, el aceite, los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal.
- Agrega la mezcla seca a la húmeda poco a poco, alternando con las zanahorias ralladas.
- Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180°C durante 30-35 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar en el molde 10 minutos antes de desmoldar y terminar de enfriar sobre una rejilla.
Notes
- Este bizcocho se puede acompañar con un glaseado de queso crema si se desea.
- Es recomendable utilizar zanahorias frescas y jugosas para obtener el mejor sabor.
- Se puede conservar en un recipiente hermético durante varios días.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Española
- Diet: Sin glúten (si se usa harina sin gluten)
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180 Kcal
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg