Ingredients
Scale
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 250 g de harina todo uso
- 125 ml de aceite de oliva suave o aceite vegetal
- 200 g de yogur natural
- El zumo y la ralladura de 2 limones
- 1 sobre de levadura en polvo (16 g)
- Una pizca de sal
Instructions
- Antes de comenzar, asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Ralla finamente la cáscara de los limones y exprime su zumo. Reserva ambos.
- En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y pálida, usando una batidora eléctrica si deseas facilitar el proceso.
- Agrega el aceite y el yogur natural, integrando bien con movimientos suaves y envolventes.
- Incorpora la ralladura y el zumo de limón, mezclando hasta que esté bien distribuido para aportar sabor cítrico y aroma fresco.
- Cernir la harina junto con la levadura y la sal. Incorpora estos ingredientes lentamente en varias tandas, mezclando suavemente para mantener la esponjosidad.
- Prepara un molde engrasado y enharinado. Vierte la masa y hornea en horno precalentado a 180 °C durante 40-45 minutos. Verifica cocción insertando un palillo, si sale limpio, está listo para sacar del horno.
Notes
- Utiliza ingredientes a temperatura ambiente para obtener una textura más esponjosa.
- No abrir el horno durante los primeros 30 minutos de cocción para evitar que el bizcocho baje.
- Para variaciones, puedes añadir semillas de amapola o un toque de vainilla a la receta.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40-45 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Repostería casera
- Diet: Opcional sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 220 kcal Kcal
- Sugar: 14 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 55 mg