Ingredients
Scale
- 200 gramos de harina de trigo
- 150 gramos de azúcar
- 100 gramos de coco rallado
- 4 huevos grandes
- 100 ml de leche de coco
- 80 ml de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura en polvo (16 gramos)
- Una pizca de sal
- Azúcar glas para decorar (opcional)
Instructions
- Mezcla la harina, el coco rallado, el azúcar, la levadura y la sal en un bol grande.
- Separa las claras de las yemas; bate las claras a punto de nieve. Mezcla las yemas con la leche de coco y el aceite de girasol hasta obtener una mezcla cremosa.
- Incorpora la mezcla líquida a la seca, luego añade las claras batidas, mezclando suavemente.
- Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde y vierte la mezcla. Hornea durante 35-40 minutos.
- Deja enfriar en el molde unos minutos antes de desmoldar y espolvorea con azúcar glas si lo deseas.
Notes
- Utiliza ingredientes a temperatura ambiente para una mejor mezcla.
- Bate las claras a punto de nieve firmemente.
- No abras el horno durante la cocción.
- Deja enfriar completamente antes de servir.
- Puedes añadir extracto de coco para un sabor más intenso.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Tropical
- Diet: Sin Gluten (opcional)
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg