Ingredients
Scale
- 2 bistecs de ternera (circa 1 pulgada de grosor)
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, machacados
- Un ramito de romero fresco
- Salsa chimichurri para servir
- Tomates frescos como acompañamiento
Instructions
- Deja que los bistecs de ternera estén a temperatura ambiente y sazona con sal y pimienta. Deja reposar durante 15 minutos.
- Calienta una sartén grande a fuego alto y agrega el aceite de oliva. Cocina los bistecs durante 3-4 minutos por cada lado hasta dorados.
- Retira los bistecs y déjalos reposar 5 minutos, añadiendo ajo y romero a la sartén para infusionar sabores.
- Corta el bistec en rebanadas contra la fibra y sirve con salsa chimichurri y tomates frescos.
Notes
- Usa un termómetro de cocina para asegurarte de que el bistec esté cocido a tu gusto.
- El reposo es clave para un bistec más jugoso.
- Puedes experimentar con diferentes hierbas como tomillo o orégano.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 8 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Cocina tradicional
- Diet: Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 bistec
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg