Ingredients
Scale
- 2 berenjenas medianas
- Aceite de oliva virgen extra (para freír)
- Sal al gusto
- Miel de caña (preferiblemente pura y de buena calidad)
- Harina (opcional, para rebozar)
- Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- Un poco de pimienta negra (opcional)
- Limón (para acompañar, opcional)
Instructions
- Para comenzar, corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Espolvorea con sal y deja reposar 15 minutos para eliminar el amargor. Enjuaga y seca.
- Calienta abundante aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Reboza las berenjenas en harina si deseas, y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Coloca sobre papel absorbente.
- Una vez fritas, coloca las berenjenas en un plato y úntalas generosamente con miel de caña.
- Espolvorea semillas de sésamo y pimienta negra al gusto. Sirve con un toque de limón y acompaña con pan crujiente o una tapa tradicional.
Notes
- Utiliza miel de caña de calidad para potenciar el sabor dulce.
- Asegúrate de que el aceite esté bien caliente para obtener una textura crujiente.
- Prueba diferentes toppings, como pimentón dulce, para innovar en sabor.
- Puedes preparar las berenjenas con antelación y conservarlas en un recipiente hermético para mantener su textura crujiente.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Aperitivos, Tapas
- Method: Fritura
- Cuisine: Andaluza, Española
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 2 berenjenas fritas con miel
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 2.5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg