Ingredients
Scale
- 2 berenjenas chinas medianas
- 1 pimiento (del color que prefieras)
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: Arroz o fideos cocidos para servir
Instructions
- Lava bien las berenjenas chinas bajo agua corriente y córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio y añade las berenjenas chinas. Cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que estén doradas (aproximadamente 4-5 minutos).
- Agrega el pimiento en rodajas y el ajo picado. Cocina por 2-3 minutos más.
- Vierte la salsa de soja y sazona con sal y pimienta al gusto. Revuelve y cocina por un minuto más. ¡Está listo para servir!
Notes
- Este platillo se puede servir con arroz al vapor o fideos para una comida completa.
- La berenjena china es rica en antioxidantes y nutrientes.
- Puedes agregar otras verduras como brócoli o zanahorias para más variedad.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: China
- Diet: Vegetariano
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 150 Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg