Ingredients
Scale
- 500 g de harina de trigo de buena calidad
- 300 ml de agua tibia
- 10 g de sal
- 10 g de azúcar
- 7 g de levadura seca activa
- 30 g de mantequilla derretida
- Semillas de sésamo o amapola para decorar
Instructions
- Disuelve la levadura seca activa en agua tibia junto con el azúcar. Deja reposar durante 5 minutos hasta que se forme espuma.
- En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Añade la levadura activada y la mantequilla derretida. Incorpora poco a poco el agua tibia y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
- Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su volumen.
- Divide la masa en 8-10 porciones iguales, forma bolas y haz un agujero en el centro de cada una, estirándolas suavemente para formar la típica forma de bagel. Deja reposar 15 minutos más.
- Hierve agua en una olla grande con un poco de azúcar. Blanca los bagels en el agua hirviendo durante 1-2 minutos por cada lado. Luego colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, espolvorea semillas y hornea a 200°C durante 20-25 minutos o hasta dorar.
Notes
- Utiliza harina de trigo de alta calidad para obtener una mejor textura y esponjosidad.
- Asegúrate de activar bien la levadura para una fermentación perfecta.
- Hervir los bagels es fundamental para conseguir esa textura y un exterior crujiente.
- Personaliza tus bagels con semillas, ajo en polvo o queso antes de hornear.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Desayuno
- Method: Horneado y cocción en agua hirviendo
- Cuisine: Americana
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 bagel
- Calories: 280 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 20 mg