Ingredients
Scale
- 250g de bacalao salado
- 2 cebollas medianas, en rodajas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, en cubos
- 1 pimiento verde, en cubos
- 2 tomates, en cubos
- Aceite de oliva para cocinar
- Perejil fresco para decorar
- Plátanos fritos, para servir
Instructions
- Comienza remojando el bacalao en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces para eliminar el exceso de sal.
- En una sartén grande, calienta una generosa cantidad de aceite de oliva. Agrega las cebollas en rodajas y el ajo picado, sofriendo hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega los pimientos rojo y verde en cubos, cocinando hasta que se ablanden e integren con la mezcla de cebolla y ajo.
- Finalmente, añade el bacalao remojado, los tomates en cubos y un poco de agua. Deja que todo hierva a fuego lento hasta que el pescado esté cocido y los sabores se mezclen.
Notes
- Sirve el bacalao a la dorada caliente, decorado con perejil fresco y acompañado de plátanos fritos.
- Este plato es ideal para reuniones familiares, cenas especiales o cuando desees disfrutar de un sabor tradicional.
- Si tienes sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Hervido y sofreír
- Cuisine: Tradicional
- Diet: Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 45mg