Ingredients
Scale
- 2 tazas de arroz redondo
- 4 tazas de caldo de verduras o pollo
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento, en cubos
- 1 zanahoria, en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Instructions
- Remoja el arroz redondo en agua durante aproximadamente 30 minutos.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio, añade la cebolla picada y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté translúcida.
- Agrega el pimiento y la zanahoria, cocina por 5 minutos más.
- Incorpora el arroz drenado a la olla y mezcla bien.
- Vierte el caldo asegurándote de que cubra el arroz, lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento.
- Revuelve ocasionalmente y cocina por aproximadamente 20 minutos hasta que el arroz esté cremoso.
- Retira del fuego y deja reposar cubierto por 5 minutos.
- Sirve el arroz en cuencos y decora con perejil fresco y un chorrito de limón.
Notes
- El remojo del arroz ayuda a mejorar la textura melosa.
- Asegúrate de no apresurar la etapa de sofrito para obtener un sabor profundo.
- Si prefieres, puedes añadir otros vegetales como guisantes o espinaca.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Hervido
- Cuisine: Española
- Diet: Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 300 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 46g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg