Ingredients
Scale
- 1 taza de arroz de grano largo
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 pimiento verde, cortado en cubos
- 1 zanahoria, cortada en cubos
- 1/2 taza de guisantes congelados
- 1/2 taza de granos de maíz
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (para decorar)
Instructions
- Preparar las verduras: Lave y corte todas las verduras en trozos pequeños y uniformes.
- Sofreír la base: Caliente el aceite de oliva en una sartén grande, agregue la cebolla y cocine hasta que esté translúcida. Agregue el ajo picado y cocine por otro minuto.
- Agregar arroz y caldo: Incorpore el arroz y mezcle bien, luego agregue el caldo de verduras y sazone con sal y pimienta.
- Hervir y servir: Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego, cubra y deje cocinar por 15-20 minutos. Agregue los guisantes y el maíz en los últimos 5 minutos y esponje antes de servir.
Notes
- Opciones de verduras: Agregue otros vegetales como calabacín o champiñones.
- Añadir proteína: Incorpore pollo cocido, camarones o tofu para un plato más sustancioso.
- Especias: Para un toque picante, añada hojuelas de pimiento rojo o salsa picante.
- Infusión de hierbas: Experimente con hierbas como cilantro o tomillo.
- Variedad de arroz: Puede usar arroz integral o de grano corto, ajustando el tiempo de cocción según sea necesario.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Cocción a fuego medio
- Cuisine: Mediterránea
- Diet: Vegetariano
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg