Ingredients
Scale
- 2 tazas de arroz
- 1/2 libra de setas de temporada, en rodajas
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas, como perejil o tomillo, para decorar
Instructions
- Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio, agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida.
- Incorpora las setas y el ajo, cocinando hasta que las setas estén tiernas y doradas.
- Agrega el arroz enjuagado, mezcla bien y vierte el caldo de verduras, llevando la mezcla a ebullición suave.
- Reduce el fuego, cubre la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el caldo.
- Retira del fuego, deja reposar cubierto por 5 minutos, luego esponja el arroz con un tenedor y sirve caliente con hierbas frescas.
Notes
- Asegúrate de elegir setas frescas y de temporada para el mejor sabor.
- Puedes ajustar las hierbas al gusto según la disponibilidad y preferencia.
- Este plato se puede servir como plato principal o como guarnición.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Hervido
- Cuisine: Mediterránea
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg