Ingredients
Scale
- 1 taza de arroz de grano corto (como Arborio o Valencia)
- 6 tazas de leche entera
- 1 taza de agua
- 1 rama de canela
- 1/2 taza de azúcar granulada (ajusta al gusto)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Canela en polvo para espolvorear
Instructions
- Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
- Pon el arroz en una cacerola con el agua y la rama de canela y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina por 15 minutos hasta que el agua se absorba.
- Agrega la leche y el azúcar. Cocina a fuego bajo, revolviendo frecuentemente, durante 30-40 minutos hasta que el arroz esté tierno.
- Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla. Deja enfriar ligeramente antes de servir y espolvorea con canela en polvo.
Notes
- Utiliza arroz de grano corto para una textura cremosa.
- La leche entera ofrece los mejores resultados cremosos.
- Ajusta el azúcar según tu preferencia; puede usar edulcorantes alternativos.
- Revuelve frecuentemente para evitar que el arroz se pegue.
- El arroz con leche se espesa al enfriarse; agrega leche si se vuelve demasiado espeso.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Postre
- Method: Cocción en cazuela
- Cuisine: Latina
- Diet: Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 120mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 20mg