Ingredients
Scale
- 2 tazas de arroz
- 1 lb de carne picada
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de caldo de res
- 1 pimiento morrón, picado
- 2 tomates, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Especias: comino, pimentón y orégano
Instructions
- Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. En una olla, agrega 2 tazas de agua con una pizca de sal y lleva a ebullición. Una vez hirviendo, agrega el arroz, reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento por unos 18-20 minutos hasta que esté esponjoso.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, salteando hasta que estén fragantes y translúcidos. Luego, agrega la carne picada, desmenuzándola con una espátula. Cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos.
- Una vez que la carne esté dorada, incorpora el pimiento morrón, los tomates picados y las especias. Cocina por 5 minutos adicionales. Luego, agrega el arroz cocido a la mezcla de carne, añadiendo gradualmente el caldo de res. Mezcla bien y ajusta la sazón con sal y pimienta.
- Ahora que tu arroz con carne picada está listo, emplata con cuidado y decora con hierbas frescas si lo deseas. Sirve caliente y disfruta de los ricos sabores que este plato ofrece.
Notes
- Personaliza tu arroz con carne picada añadiendo diferentes verduras o especias.
- Considera incorporar maíz, guisantes o incluso un chorrito de jugo de lima para un toque extra.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Latina
- Diet: Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 480 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 550mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 3g
- Protein: 26g
- Cholesterol: 70mg