Ingredients
Scale
- 1 taza de arroz arborio
- 4 tazas de caldo de verduras o pollo
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas para decorar (opcional)
Instructions
- Lavar el arroz arborio en agua fría para eliminar el exceso de almidón.
- En una olla, calentar el aceite de oliva a fuego medio y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos.
- Agregar el arroz arborio a la olla y revolver durante un par de minutos para tostar ligeramente el arroz.
- Agregar gradualmente el caldo caliente, un cucharón a la vez, revolviendo continuamente hasta que el líquido se absorba. Después de unos 20 minutos, cuando el arroz esté cremoso y al dente, mezclar el queso parmesano rallado.
Notes
- Sirve el arroz arborio cremosa caliente, decorado con hierbas frescas.
- Se puede personalizar con ingredientes adicionales como champiñones, guisantes o incluso azafrán.
- Si hay sobras, almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Hervido
- Cuisine: Italiana
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 400 Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 25 mg