Ingredients
Scale
- 300 g de arroz de grano corto o arroz bomba
- 200 g de costillas de cerdo
- 2 morcillas negras
- 2 chorizos de buena calidad
- 1 patata grande cortada en rodajas
- 2 tomates maduros rallados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Caldo de carne o agua suficiente para cubrir los ingredientes
Instructions
- En una cazuela grande, sofríe el ajo y las costillas en aceite de oliva hasta que estén doradas.
- Incorpora las morcillas y chorizos para sellar y potenciar sabor.
- Agrega la cebolla rallada y los tomates triturados, cocinando a fuego medio hasta obtener un sofrito aromático.
- Incorpora las patatas en rodajas y el pimentón dulce, removiendo suavemente.
- Añade la hoja de laurel, salpimienta y vierte caldo o agua hasta cubrir los ingredientes.
- Cocina por unos 20 minutos a fuego medio para que se integren los sabores y las patatas se ablanden.
- Distribuye el arroz sobre el sofrito de modo uniforme, cubriendo todos los ingredientes.
- Precalienta el horno a 200 ºC y hornea durante 20-25 minutos, hasta que el arroz tenga un tono dorado y esté en su punto.
Notes
- Utiliza arroz bomba para mejores resultados y absorción de sabores.
- Si deseas enriquecer el plato, agrega verduras como pimientos o guisantes.
- Para un arroz más seco, ajusta la cantidad de caldo durante el horneado.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Platos principales
- Method: Horneado
- Cuisine: Valenciana
- Diet: Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 560 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 950 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 75 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 19 g
- Cholesterol: 60 mg