Ingredients
Scale
- 200 g de arroz blanco de grano largo
- 2 plátanos maduros
- 4 huevos
- 1 taza de salsa de tomate natural o ketchup
- 2 cucharadas de aceite de oliva o de girasol
- Sal al gusto
- Opcional: jamón, chorizo o verduras para acompañar
Instructions
- En una olla con agua y sal, cocina el arroz hasta que esté tierno. Escurre y reserva.
- Pela los plátanos maduros y córtalos en rodajas longitudinales. Fríe en una sartén con aceite hasta que estén dorados y crujientes. Reserva sobre papel absorbente.
- En la misma sartén, fríe los huevos a tu gusto, preferiblemente con la yema líquida.
- Sirve el arroz en un plato, añade la salsa de tomate, la porción de plátanos fritos y el huevo frito. Decora con perejil o queso rallado si deseas.
Notes
- Asegúrate de usar un arroz de buena calidad y en la proporción correcta de agua.
- Para una textura óptima, no sobrecocines los plátanos y fríe los huevos en aceite caliente para conseguir una yema jugosa.
- Este plato se puede acompañar con ensaladas o verduras al vapor para completar la comida.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Platos principales
- Method: Cocción y fritura
- Cuisine: Española y latinoamericana
- Diet: Omnívoro
Nutrition
- Serving Size: 1 plato
- Calories: 500 kcal Kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 210 mg