Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de maíz precocida (para arepas)
- 1 taza de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 aguacate maduro
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 1 tomate maduro picado
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para cocinar las arepas
Instructions
- Mezcla la harina de maíz, la sal y el agua en un recipiente grande. Amasa hasta obtener una textura suave y homogénea. Deja reposar 5 minutos y forma pequeñas bolas, aplánalas en forma de discos de unos 1.5 cm de grosor.
- Calienta una sartén con un poco de aceite y cocina las arepas a fuego medio. Cocínalas 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
- En un bol, mezcla el pollo desmenuzado, la cebolla, el tomate, el jugo de limón, y el aguacate triturado. Sazona con sal y pimienta.
- Abre cuidadosamente las arepas por un lado, sin partirlas completamente, y rellénalas con la mezcla de reina pepiada. Sirve caliente y acompaña con ensalada fresca si deseas.
Notes
- Utiliza aguacate bien maduro para obtener una crema natural y deliciosa.
- El pollo puede ser cocido y desmenuzado con anticipación, incluso puedes usar pollo asado para ahorrar tiempo.
- Asegúrate de que la cocción de las arepas sea uniforme para que queden crujientes por fuera y suaves por dentro.
- Para una opción más saludable, emplea harina de maíz integral y aceite de oliva en lugar de aceite vegetal.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Cena
- Method: Cocción en sartén
- Cuisine: Venezolana
- Diet: Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 arepa rellena
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 70 mg